Rückenspeck Schwein

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Rückenspeck zum Auslassen vom Schwein. Speck zum Auslassen. Schweinespeck. Fester Speck zur Herstellung von Grammeln und zum Schmalz auslassen. Die Dicke des Rückenspecks, das sogenannte “Speckmaß” ist ein wichtiger Indikator beim Wachstum und der Fortpflanzung von Schweinen. Schweine kommen. Unterschieden wird hierbei beim Schwein zwischen Rückenspeck, fettem Speck, Bauchspeck und durchwachsenem Speck aus Muskelfleisch. Der Rückenspeck.

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Bild 1 von 5 Wursten: Rückenspeck, gepökelt und luftgetrocknet.

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